Açıklama

Gemlik ve Akhisar bölgesindeki köyleri gezerek en iyi zeytinleri seçeriz. Mevsiminde elle toplanan zeytinler özel hasır sepetlere alınır ve sadece tuz ile susuz bekletilir. Kapalı, ışıksız, serin depo ortamında deniz tuzu ile fermentasyon işlemi başlar. Haftada iki kez elle çevirme işlemi yapılır. Yaklaşık 4 ay süren tuzla fermentasyon sonrasında 1 hafta süresince havalandırılır. Yapay kıvırcıklık ve yapay tatlanma amacıyla kesinlikle fırınlanma işleminden geçmez. Sadece tuz ile fermente edildiği için zeytinin içine aldığı tuz oranı çok düşüktür. Katkısız, hiçbir kimyasal işlemden geçmeden en doğal haliyle sofranıza gelen Livvy kuru doğal sele zeytinlerinin macerası böyledir işte.

Çeşit
Doğal Fermente Sele Zeytin

Özet
Az Tuzlu, Az Acı, Tamamen Doğal, Tuzla Doğal Fermente, Katkı Maddesi ve Koruyucu İçermez, Alkali İçermez, Vegan

İçindekiler
Doğal Siyah Zeytin, Tuz, Su, Mısır Yağı

Net Ağırlık
250 g

Kalibre
261-290 tanesi (1000 g)

Besin Değerleri (100 g)
Kalori (kcal) 351
Protein 1,9 g
Toplam Yağ 38 g
Doymuş Yağ 16 g
Karbonhidrat 0,22 g
E Vitamin 4,8 g
B1 Vitamin 0,018 mg
B2 Vitamin 0,021 mg
Kalsiyum 113 mg
Sodyum 781 mg

Ürün Özellikleri
Gemlik ve Akhisar bölgesindeki köylerden mevsiminde elle toplanan en yüksek kalitede zeytinlerden tuzla doğal fermente yöntemi ile olgunlaştırılmış ve sofralık olarak ambalajlanmıştır. Hiçbir yapay koruyucu içermez. İri taneli, yüksek kalitede siyah zeytinlerin, kapalı, ışıksız, serin depo ortamında, sadece deniz tuzu ile, yaklaşık 4 ay süren fermantasyonu sonunda tadını alması ile elde edilmiştir. Yaklaşık 4 ay süren fermantasyon sonrasında 1 hafta süresince havalandırılarak içerisinde bulunan lezzetin yoğunluğu artırılmıştır.

Üretim aşamasında ve sonrasında hiçbir katkı maddesi ve koruyucu kullanılmamış, hiçbir kimyasal işlemden geçmemiştir. Yapay kıvırcıklık ve yapay tatlanma amacıyla kesinlikle fırınlanma işleminden geçmemiştir. Zeytinin içerisinde bulunan sağlığa faydalı doğal bileşenlerinden dolayı hafif acılık hissedebilirsiniz. Zeytinlerimizin doğal özelliği nedeniyle ambalajı ilk açıldığında tanelerin rengi kahverengi olabilir. Havayla teması sonrasında bu taneler doğal siyah rengini alacaktır.

Saklama Koşulları
Rutubetsiz, kuru, serin ve ışıksız ortamda, 5 °C – 15 °C arasındaki sıcaklık değerlerinde, tenekede, buzdolabında saklayınız ve teneke kapağı açıldıktan sonra maksimum 90 gün içerisinde tüketiniz. Livvy zeytin tenekemiz kalite kaybı olmadan sonsuz geri dönüştürülebilen bir malzemeden yapılmıştır. Zeytin güneş görmemeli, hava almamalı, rutubetten ve ortamdaki kokulardan etkilenmemelidir. Bu nedenlerle teneke, doğal fermente zeytin saklamak için en iyi ambalaj seçeneğidir.

Ürün Önerileri
Siyah zeytin dalından koparıldığında yemeye uygun bir meyve değildir ve içinde bulunan oleropin nedeniyle keskin acı bir tada sahiptir. Doğal Sele yönteminde zeytinlerin kapalı, ışıksız, serin depo ortamında, sadece deniz tuzu ile, yaklaşık 4 ay süren fermantasyonu sonunda tadını alması sağlanır. Doğal Sele siyah zeytinler genellikle ambalajından çıktığında az tuzlu olur. Doğal Sele yöntemi ile üretilen zeytinlerimizdeki tuz oranı yüzde 2-3 arasında değişmektedir.

Doğal Sele siyah zeytinler çok ılık suda bekletildiğinde 1 saat sonra yaklaşık yüzde 95 oranında tuzdan arındırılmış olacaktır. Suya doğal sirke eklenmesi halinde bu süreler kısalacaktır.

Zeytinleri fazla tuzdan arındırmak için; Teneke ambalajından sadece hemen tüketeceğiniz miktarda zeytini bir kaba alın. Çok ılık su ile bu kabı zeytinlerin seviyesini geçecek şekilde doldurun. Bir su bardağı su için iki yemek kaşığını geçmeyecek oranda doğal sirke de ekleyebilirsiniz. Elde etmek istediğiniz tuz seviyesine uygun bir süre suda bekletin.

Not
Katkı maddesi içermediği için sezona ve partiye bağlı olarak lezzet ve renk farklılıkları görülebilir.